Mot-clef : Restauration

Restauration : “ Pour survivre, il va falloir se réinventer”

“On apprend un nouveau métier ! ” raconte Juan Arbelaez, à la tête de six établissements aux quatre coins de Paris. Dans son restaurant, Yaya, niché dans les halles Sécrétant dans le 19e arrondissement de Paris, le chef, propose avec ses associés Grégory et Pierre-Julien …

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Le Sénat s’attaque lundi au chantier de la restauration de Notre-Dame

Le Sénat va examiner lundi en première lecture, après l’Assemblée nationale, le texte encadrant la restauration de Notre-Dame, alors qu’Emmanuel Macron a assuré vendredi assumer « totalement » un « calendrier serré, volontariste ». Le projet de loi « pour la conservation et la restauration de la cathédrale Notre-Dame de …

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Api Restauration accommode sa cuisine aux sauces régionales

Plus de 40 restaurants d’entreprise ouverts au premier trimestre, une trentaine de nouveaux restaurants scolaires et autant en maisons de retraite. Le nordiste Api Restauration ne manque visiblement pas d’appétit. La petite entreprise familiale fondée en 1956 par Jean Debosque dans l’ancien magasin de ses …

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La chaîne de restauration Buffalo Grill serait à vendre

Buffalo Grill, la chaîne française de restauration spécialisée dans la grillade, est à vendre, a indiqué jeudi 12 novembre à l’AFP une source proche du dossier, confirmant une information de presse. Selon le quotidien Les Echos, l’opération de vente des restaurants a été engagée par les …

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Restauration: le label “Fait maison” sera plus simple

La secrétaire d’Etat au Commerce et à l’Artisanat Carole Delga a annoncé mardi à l’AFP un renforcement et une simplification des conditions d’application du “fait maison”, un label lancé en juillet qui se heurte encore aux réticences des restaurateurs et aux doutes des consommateurs. A …

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